內容簡介
英國《經濟學人》《週日郵報》年度選書
媲美《槍炮、病菌與鋼鐵》《人類大歷史》
從一萬一千五百年前農業萌芽開始
到人類有文字記載
狗、小麥、牛、玉蜀黍、馬鈴薯、雞、稻米、馬、蘋果、人類
如何改變世界文明
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導讀
清華大學生命科學系助理教授／泛科學專欄作者 黃貞祥
推薦
《國家地理》雜誌繁體中文版總編輯 李永適
國立自然科學博物館館長 孫維新
成功大學生命科學系特聘教授 蔣鎮宇
交通大學傳播與科技學系教授兼系主任 魏玓
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數十萬年前，人類祖先靠狩獵、採集野生動植物而生，之後發生革命性變化，遠古人類與其他物種的互動形式改變了。人類開始馴化它們，人口因而急速成長，文明便出現了。
一般認為，我們今日的文明進展與科學革命、工業革命息息相關，但鮮少人注意，不管科學或工業的發展都與自然息息相關，尤其人類馴化自然動植物的結果，才是影響人類文明演變的關鍵。
我們已經習慣科技改變人類生活的概念，但直到科學革命發生之前，人類的創新大多奠基於大自然：馴化動植物，以及從它們身上取得資源，例如羊毛、棉花。
本書作者羅伯茲（Alice Roberts）講述十個物種的深遠歷史，從一萬一千五百年前農業萌芽開始寫起，直到人類有文字記載為止：狗、小麥、牛、玉米、馬鈴薯、雞、稻米、馬、蘋果，當然也包括人類自己，如何透過馴化、教養，不僅適應生存環境，成為人類盟友，讓人類生活更美好，且影響人類文明每階段的發展，但也改變了自然秩序，使生態環境陷入危機。
本書作者具有多重身分，她是醫學博士、解剖學家，亦專精考古學、人類學及古病理學。她以淵博的知識及生動文字，帶領讀者穿越歷史長河，探索人類起源，以及人類馴化其他物種的歷史，深具啟發，內容廣博且讓人著迷，將改變我們看待人類自身和其他物種的方式。
章節
- 導讀 馴化之謎
- 前言 了解馴化，計畫未來
- │第一章│ 狗 誰馴化誰？是狼選擇人類，還是人類選擇狼？
- │第二章│ 小麥 一萬年前只是野草的小麥，為何變成人類重要糧食？
- │第三章│ 牛 人類何時開始喝牛奶？是為了肉和奶才馴化牛，還是為了犁田、拉貨？
- │第四章│ 玉米 玉米如何征服世界？人類為了照顧玉米便放棄狩獵採集改行當農夫？
- │第五章│ 馬鈴薯 是什麼時候、在哪裡，讓馬鈴薯從採集的野生食物，轉化成栽種的馴化物種？
- │第六章│ 雞 人類一開始馴化雞，可能並不是為了食用，而是用雞來報時？
- │第七章│ 稻米 淹水的田地能抑制野草和增加稻米產量，但人類是怎麼發現這個祕密？
- │第八章│ 馬 斑馬也是馬，為什麼沒有被人類馴化？
- │第九章│ 蘋果 蛇在伊甸園鼓勵女人吃的禁果真的是蘋果？新疆野蘋果為何又大又甜？
- │第十章│ 人 人類第一個馴化的物種是「我們自己」？
- 致謝
- 參考資料
